Gestao De Unidades De Alimentacao E Nutricao – Um Modo De Fazer – 8 Ed.

Gestao De Unidades De Alimentacao E Nutricao – Um Modo De Fazer – 8 Ed.

O Livro trata de, MAIS DE 15 MIL EXEMPLARES VENDIDOS – EDIÇÃO REVISADA – O livro aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração — planejamento, organização e avaliação —, sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 23 anos com as duas áreas

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