Higiene E Conservacao De Alimentos
Autor Senai – Sp Editora
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R$37,00
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Descrição do produto e informações técnicas
Higiene E Conservacao De Alimentos
O Livro Higiene E Conservacao De Alimentos , Trata de ; A propriedade dos alimentos, tipos de contaminação, medidas de controle, os princípios básicos de microbiologia, os fatores que afetam o desenvolvimento microbiano e os principais microrganismos patogênicos que podem ser encontrados em alimentos são estudados nesta publicação. O livro enfoca também a higiene ambiental e pessoal nas áreas de manipulação de alimentos, regras para evitar contaminação, orientações sobre armazenamento de alimentos, processos e técnicas de conservação de alimentos e as leis que norteiam a rotulagem.
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| Peso | 0,156 kg |
|---|---|
| Dimensões | 0,7 × 14 × 21 cm |
| Paginas | 96 |
| Idioma | Portugues |
| Editora |
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