O Mundo Na Cozinha : Historia, Identidade, Trocas

O Mundo Na Cozinha : Historia, Identidade, Trocas

O livro O Mundo Na Cozinha : Historia, Identidade, Trocas , Trata de , Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, neste livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antropólogos e sociólogos ainda discutem aqui o papel da cozinha como instrumento definidor de identidade cultural.

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