Processos Fermentativos Para Producao Na Industria
Autor Dupont, Gabriele ; Della-Flora, Isabela
R$106,00 1x de R$106,00 sem juros
Disponível por encomenda
Descrição do produto e informações técnicas
Processos Fermentativos Para Producao Na Industria
O Livro Processos Fermentativos Para Producao Na Industria , trata de, A obra contempla uma breve história da fermentação, explicando como esse processo ocorre, os microrganismos responsáveis e os equipamentos utilizados. Também trata das principais vias metabólicas de fermentação, dos elementos e das técnicas básicas desse processo e dos biorreatores. Além disso, aborda conhecimentos específicos sobre produção de alimentos, bebidas, ácidos orgânicos e enzimas.
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| Peso | 0,295 kg |
|---|---|
| Dimensões | 14 × 21 cm |
| Paginas | 245 |
| Idioma | Portugues |
| Editora |
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