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Queijos Do Brasil E Do Mundo
Cód: 9788588641358
Disponibilidade Envio Imediato
Autor: Amarante, Jose Osvaldo Albano Do
Ano: 2015
Páginas: 352
Idioma: Portugues
ISBN: 9788588641358
Tipo: Capa Dura
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Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
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