Listas De Alimentos Fonte De Vitaminas

Como a maioria das vitaminas requer ingestão alimentar diária adequada, para que os níveis séricos se mantenham, o consumo de alimentos fonte é de suma importância. Conhecer quais alimentos são fontes desses compostos é essencial para realizar um pla nejamento dietético que vise suprir as necessidades de maneira rápida e prática. Listas de Alimentos Fonte de Vitaminas é um livro destinado aos estudantes e aos profissionais da área de Nutrição, que objetiva auxiliá-los no conhecimento dos alimento s fonte das vitaminas, para subsidiar a prescrição dietoterápica. Nele estão incluídas tabelas de alimentos fonte de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D e E, bem como alimentos fonte de equivalente de folato, com valores de referência, estratifica ção dos grupos alimentares, alimentos e respectiva medida caseira para ser considerado como fonte.