Trocas Inteligentes

O segredo para se aliarem saúde e boa forma é manter uma alimentação equilibrada, com cardápio saudável e variado. Mas, como manter essa qualidade da alimentação diante da correria do dia a dia? Trocas Inteligentes – Transforme Receitas Tradicionais em Delícias Saudáveis e Ganhe Saúde mostra que basta ter à mão receitas saborosas, fáceis de preparar e que sigam uma proposta simples: a troca inteligente – ou seja, receitas nas quais ingredientes pouco nutritivos ou modos de preparo não recomendáv eis são substituídos por opções igualmente palatáveis e mais saudáveis. A autora, Sonja Salles, é uma apaixonada pelo casamento da Nutrição com a Gastronomia. Nutricionista, formada há 17 anos, atua como personal diet e pratica trocas inteligentes d urante o treinamento de cozinheiras, com os pacientes e alunos nos cursos de Culinária Saudável. Para compor este livro, a autora selecionou 90 receitas ilustradas, testadas e aprovadas. Divididas em saladas, pratos principais, acompanhamentos, sopa s e caldos, molhos, sugestões para as crianças e ceia de fim de ano, as receitas proporcionam uma ingestão menor de gordura saturada, colesterol, sódio, açúcares, compostos químicos (como o glutamato monossódico) e um aumento no consumo de fibras.